4 月
Trinity Hill Hawkes Bay Syrah 霍克斯灣 希哈紅酒
霍克斯灣系列(Hawkes Bay)是紐西蘭最受歡迎的經典葡萄酒，餐桌上必備的佐餐高手。在完美風土與對品質的堅持下，酒莊創造出「霍克斯灣系列」這一個摩登、高雅、美味風格的系列，國際大獎不斷，甚至榮獲James Suckling超高分評價，讓全世界見識到霍克斯灣魔法般的力量。
希哈紅酒，精選自金伯礫石丘(Gimblett Gravels)不同地塊的葡萄混調而成。這裡擁有最貧瘠的土壤，臨近海岸線的優越地理位置賦予果實在採摘期達到最佳風味，Gimblett Gravels生產的葡萄酒果香高度集中、酒體複雜多變，口感令人讚不絕口、心神嚮往。當地人心目中的葡萄酒天堂，亦是被酒評專家視為珍寶的子產區。
釀造方式
大部分葡萄採收後先去梗再發酵。每日進行輕柔的淋皮，整個浸皮時間長達 3 週。酒液混和後，再於舊法國橡木桶、不銹鋼槽中熟成 8 個月。
品飲筆記
馥郁的烤李子芬芳中伴隨迷迭香、濕石頭、丁香香氣，甚至有些許的礦石表現。酒體飽滿多汁帶點肉感。單寧絲滑、新鮮明亮的酸度與非常好的風味集中度形成完美的平衡，悠長的尾韻富有層次，帶有咖啡、甘草、可可豆的複雜氣息。
建議搭配
煙燻烤肉、煙燻起司以及使用各種香料與胡椒的料理。
得獎＆分數
2024 The New World Wine Awards – 95 points (21)
2024 Melbourne International Wine Competition – Double Gold (21)
2023 James Suckling – 93 points (21)
2022 James Suckling – 97 points (20)
2021 New World Wine Awards – Gold (21)
2020 James Suckling – 93 points (18)
